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Element Winery(エレメント・ワイナリー)

AVA:フィンガー・レイクス

フィンガー・レイクス出身のマスター・ソムリエであり、数々の有名ホテルでジェネラル・マネージャーやエグゼクティブ・シェフを務めたクリストファー・ベイツによって設立された。ファースト・ヴィンテージは2010年。フィンガー・レイクス地方の冷涼な気候とテロワールを最大限に活かすため、先入観にとらわれないワイン造りを目指している。デリケートでバランスの取れたワインは評価も高く、ごく少量しか生産されないワインはニューヨークの超一流レストランでのみ取り扱われている。また、代表品種のリースリングだけでなく、ピノ・ノワールやシラーなども積極的に造り、フィンガー・レイクスの新しい可能性を切り拓くことにも大きく貢献している。

エレメント・ワイナリーの取り扱いワイン

2013 Cabernet Franc
カベルネ・フラン

品種:カベルネ・フラン 100%
Alc:12.9%
希望小売価格:6,800円(税別)

エレメント・ワイナリーの商品の中で、一番ボディがしっかりしているワイン。フランスの古い大樽で発酵させた後に36ヶ月間の熟成を経て、微かに葉っぱのような香りが残りつつ口当たりなめらかでエレガントな、しっかりとしたストラクチャーと長い余韻のワイン。カシスや杉のような香り。

2015 Pinot Noir
ピノ・ノワール

品種:ピノ・ノワール 100%
Alc:12.0%
希望小売価格:8,500円(税別)

100%全房のまま小型発酵槽に入れて野生酵母で発酵。500Lのフレンチオーク大樽で18ヶ月間の熟成。まだ硬さが感じられて溢れんばかりのミネラルを感じるが、さくらんぼ、イチゴ、スパイスもしっかりと香る。12−24時間のでキャンター樹をするのがオススメ。今後の熟成が楽しみなワイン。

2016 Can’t Stop / Won’t Stop
キャント・ストップ/ウォント・ストップ

品種:カベルネ・フラン、ガメイ、メルロー、ピノ・ノワール、シラー
Alc:12.9%
希望小売価格:4,800円(税別)

2016年がファースト・ヴィンテージのハウスブレンドワイン。完熟した黒系果実、プラム、ザクロに、ハーブなどの香りもある。ミディアム・ボディで、新鮮でジューシーな酸と、ブラックベリーやアメリカンチェリー、そしてハーブとミネラルを感じ、スパイシーさもあるまろやかで長い余韻へと続く。

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