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Element Winery(エレメント・ワイナリー)

AVA:フィンガー・レイクス

フィンガー・レイクス出身のマスター・ソムリエであり、数々の有名ホテルでジェネラル・マネージャーやエグゼクティブ・シェフを務めたクリストファー・ベイツによって設立された。ファースト・ヴィンテージは2010年。フィンガー・レイクス地方の冷涼な気候とテロワールを最大限に活かすため、先入観にとらわれないワイン造りを目指している。デリケートでバランスの取れたワインは評価も高く、ごく少量しか生産されないワインはニューヨークの超一流レストランでのみ取り扱われている。また、代表品種のリースリングだけでなく、ピノ・ノワールやシラーなども積極的に造り、フィンガー・レイクスの新しい可能性を切り拓くことにも大きく貢献している。

エレメント・ワイナリーの取り扱いワイン

2011 Chardonnay
シャルドネ

品種:Chardonnay 100%
Alc:12%
希望小売価格:4,500円(税別)

手摘みで収穫したブドウをさらにソーティングテーブルで選り分け、小さなバスケット・プレスでゆっくりと優しく圧搾。半分はステンレスタンクで、半分はニュートラルなオークで発酵させ、MLFは自然発生。SO2を添加する前に24ヶ月間のシュールリー。熟した洋ナシ、焼いたパイナップル、パン生地のような香りに、レモンの皮や微かな塩味。樽熟成由来の丸みを感じさせ、酸ははっきりしていて明るい印象。

2012 Pinot Noir
ピノ・ノワール

品種:Pinot Noir 100%
Alc:13.7%
希望小売価格:6,800円(税別)

ほぼ完璧な夏とバランスの良い秋が、健康でキレイなブドウを生み出した2012年。突出した熟度のブドウをバスケット・プレスし、ニュートラルなフレンチオークで18ヶ月間のシュールリー。熟したチェリー、タイムやセージなどのハーブ、スミレ、クランベリーやざくろなどの贅沢な香り。味わいは柔らかいが、タンニンははっきりしていてる。長期熟成が楽しみなワイン。

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