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Heart & Hands(ハート・アンド・ハンズ)

AVA: フィンガー・レイクス

カユガ湖右岸に位置する、2006年に設立されたワイナリー。仏・ブルゴーニュやカリフォルニアのCaleraなどで修行を積んだ醸造家トム・ヒギンズが、NYでは珍しくピノ・ノワールに特化し、ポンプを一切使わないグラヴィティー・フロー方式(自然の重力によってのみブドウ果汁をタンクに移動させるなどして醸造する方法)で造るワインは、早くもアメリカ東海岸の赤ワインの中では五指に入るとの評価を受けている。クラダー・リングをモチーフにしたラベルも人気が高い。

ハート・アンド・ハンズの取り扱いワイン

2010 Barrel Reserve Pinot Noir
バレル・リザーブ・ピノ・ノワール

品種:Pinot Noir 100%
Alc:13.0%
生産量:324ケース
希望小売価格:9,000円(税別)

15日間の全房発酵後100%フレンチオーク(うち52%のみ新樽使用)にて18ヶ月熟成させた、無濾過のピノ・ノワール。イチジク、アニス、カレンツ、すみれなどのエキゾチックな香りがある。緻密な果肉を感じさせる舌触りと美しいタンニンのバランスが絶妙で、とても余韻が長いエレガントな印象を残すワイン。

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