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Hermann J. Wiemer(ハーマン・J・ウィーマー)

AVA: セネカ・レイク

セネカ湖左岸に位置し、 ドイツのモーゼル地方で300年以上ワインを造り続けてきた家系出身のハーマン・J・ウィーマーによって1979年に設立された、NY州を代表するワイナリー。農薬なども一切使わないブドウ栽培とドイツの伝統的なワイン醸造を行っている。米国ワイン&スピリッツ誌で数年連続で世界のトップ100ワイナリーに選ばれるなど、全米トップのリースリングを生み出すワイナリーとして高い評価を受けている。

ハーマン・J・ウィーマーの取り扱いワイン

2013 Frost Cuvée
フロスト・キュヴェ

品種:Chardonnay 65%, Riesling 20%, Gewürztraminer 8%, Sauvignon Blanc 7%, Gruner Veltliner 5%
Alc:11.5%
残糖度:12g
希望小売価格:3,000円(税別)

全房圧搾したのちに、7ヶ月以上の低温発酵。軽やかでとてもフローラルなこのブレンドは、柑橘類と洋ナシにスパイスが加わった味わい。エレガントでありながらも親しみやすいワイン。

2012 Field Cuvée
フィールド・キュヴェ

品種:Cabernet Franc 30%, Pinot Noir 30%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 15%, Lemberger 5%
Alc:13.5%
希望小売価格:3,800円(税別)

フランス産の古樽にて8ヶ月の熟成。熟したベリーの香りに、スムースでスパイシーなフィニッシュ。バランスが良く、ストラクチャーがしっかりとした赤ワイン。

2014 Dry Riesling
ドライ・リースリング

品種:Riesling 100%
Alc:12.0%
残糖度:9%
希望小売価格:4,200円(税別)

全房プレスした後に、7ヶ月以上の低温発酵。溌剌としてアロマティックなこのワインは、春の花、レモネード、ピーチ、メロンなどの香りがあり、さらにピ ーチやアプリコットの味わいの余韻は長い。微かに鉄のような硬さやミネラル感があるが、空気に触れると変化する。長期熟成が楽しみなワイン。

2011 Cabernet Franc
カベルネ・フラン

品種:Cabernet Franc 100%
Alc:12.5%
希望小売価格:4,800円(税別)

8カ月間のニュートラルなフレンチオーク樽での熟成。熟した果実味と土っぽさ、ヴェルヴェットのようなタンニンと、豊かなブラックチェリーに程よいスパイスの味わい。もちろん天然酵母のみを使用し、無清澄、無濾過。

2011 Cuvée Brut Sparkling
キュヴェ・ブリュット・スパークリング

品種:Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Alc:12%
残糖度:8.9g
希望小売価格:6,000円(税別)

全房圧搾の後、低温発酵。シャンパーニュ製法。クリーミーなイーストの香り、青りんごとレモンの合間に赤い果実をほのかに感じさせ、イチヂクやカリン、ミネラルやハーブのような複雑な味わいも。生産量:600ケース。

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