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Keuka Lake Vineyards(キューカ・レイク・ヴィンヤーズ)

AVA:フィンガー・レイクス

1997年にメル・ゴールドマンによって設立されたキューカ湖西岸に位置するブティックワイナリー。長年、発展途上国の農業・産業革新に携わっていたメルは、自身の息子がコーネル大学を受験する際にフィンガー・レイクスを訪れ、この地の美しさに魅了された。早期退職をし、当時ニューヨークワインの最大手だったテイラー・ワインの畑を買い取る。1997年からブドウ栽培を始め、2005年からワイン造りを開始。良質のブドウ栽培に適した畑を厳選し、小規模生産にこだわったワイン造りを行っている。各畑の個性を活かした単一畑のワインも多く、マンハッタンの一流レストランでも多く採用されている。

キューカ・レイク・ヴィンヤーズの取り扱いワイン

2015 Dry Riesling
ドライ・リースリング

品種:Chardonnay 100%
Alc:11.6%
残糖:5g
希望小売価格:4,300円(税別)

手摘みで収穫後に30-48日間の低温発酵を行い、ステンレスタンクで8カ月間熟成。無清澄。はっきりとした酸、しっかりとしたストラクチャー、そして穏やかなミネラル感。りんごや洋ナシと、レモンやライムの香り。

2014 Cabernet Franc
カベルネ・フラン

品種:Cabernet Franc 100%
Alc:11%
希望小売価格:4,200円(税別)

16日間の低温発酵の後、ニュートラルなフレンチオーク樽にて9カ月間の熟成。無清澄。アルコール度数が上がり過ぎない時期を見計らって収穫し、酸と果実味のバランスを追求している。リコリスやスパイス、そして微かに青みがかった香りがある。

2014 Evergreen Lek, Dry Riesling
エヴァーグリーン・レック、ドライ・リースリング

品種:Riesling 100%
Alc:13.5%
残糖:19g
希望小売価格:5,500円(税別)

キューカ湖西岸にある畑でできたブドウのみを使用した、シングル・ヴィンヤード・ワイン。手摘みで収穫し、46日間の低温発酵。その後ステンレスタンクで7カ月間熟成。無清澄。酸と香りと味わいがとても明るく、繊細なワイン。フェンネル、柑橘類の皮、りんごなどの香りがある。

2014 Falling Man, Dry Riesling
フォーリング・マン、ドライ・リースリング

品種:Riesling 100%
Alc:12.5%
残糖:10g
希望小売価格:6,800円(税別)

名前の通り、収穫している者が滑り落ちるぐらいの急傾斜にある畑でできたブドウのみを使用した、シングル・ヴィンヤード・ワイン。手摘みで収穫したのちに低温発酵を60日間行い、ステンレスタンクで7カ月間熟成。無清澄。豊かなミネラルとしっかりした酸と、オレンジピールの砂糖煮のような味とのバランスがとれている。

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