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Osmote Wine(オスモート・ワイン)

AVA: フィンガー・レイクス

フィンガー・レイクス出身のベンジャミン・リカルディが設立した新進気鋭のワイナリー。地元コーネル大学でブドウ栽培を学び、卒業後に各国でワイン造りを経験したのち、2014年から自身のワイン造りを始める。修行中に学んだ大樽や天然酵母を使うワイン造りを実践し、フィンガー・レイクスの特徴を活かした酸と複雑味のあるワイン造りを目指している。2018年にはセネカ湖の南東部にある、今後最も成長が期待されているエリアに自社畑を購入。ワイナリー名の『Osmote』とは浸透による透過を意味し、自然の循環やバランスを表現している。

オスモート・ワインの取り扱いワイン

2021 Chardonnay
シャルドネ

品種:シャルドネ100%
Alc:11.2%
残糖:0.0g/L
希望小売価格:5,500円(税別)

手摘みで収穫したブドウを全房圧搾し、400Lの樽で野生酵母のみで発酵させ、澱とともに1ヶ月間熟成。ストラクチャーは軽めだが、黄色いりんごの香りがパイナップルやココナッツやマジパンの控えめな香りに寄り添う。シャキッとした酸が後味をすっきりとさせてくれるので、食事に合わせやすい。

2021 Cabernet Franc

カベルネ・フラン 

品種:カベルネ・フラン100%
Alc:11.6%  
希望小売価格:5,500円(税別)

全房発酵をさせ、抽出しすぎないように造ったカベルネ・フラン。カベルネ・フランらしい青っぽさも感じられつつ、黒こしょうや花の香り、赤系果実とかすかにハーブの明るい香りもある。穏やかなタンニンと、フィンガー・レイクスらしい酸が感じられる軽やかなワイン。

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