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Wölffer Estate(ウォルファー・エステート)

AVA: ロングアイランド(ハンプトン)

ニューヨーカーの高級避暑地として有名な「ハンプトン」に位置する、NYセレブ御用達ワイナリー。NYビジネス界で成功したクリスチャン・ウォルファーによって設立され、ドイツ出身の醸造家のローマン・ロスによるサステイナブルなブドウ栽培と最新鋭の醸造設備を融合したワイン造りが定評。競技馬場なども併設するワイナリーでは様々なイベントも催され、NY上流階級の社交場でもある。

ウォルファー・エステートの取り扱いワイン

No.139 Rosé Cider
No.139 ロゼ・サイダー(シードル)

品種:りんご果汁
Alc:6.9%
残糖度:2.2g
希望小売価格:900円(税別)

NY州産のりんごのみ(85%はロチェスター産、15%はブリッヂハンプトン産)を使用したサイダー(シードル)。りんご果汁にワイン酵母を加え、低温で14日間発酵させたのち1カ月間のシュールリー。もぎたての新鮮なりんごの香りに、ライラックやイチゴ、イーストのアロマも。口当たりは軽く、フレッシュ。シャキッとした酸と爽やかな炭酸が、ほのかなりんごの甘さを引き立てている。1ロット (24本:4本入りケース x 6) 単位でのご注文のみ承ります。

2012 Chardonnay
シャルドネ

品種:Chardonnay 100%
Alc:13.0%
生産量:1818ケース
希望小売価格:3,700円(税別)

マロラクティック発酵の後に6ヶ月シュールリーさせ、フレンチオーク10%とステンレスタンク90%をブレンド。明るい輝きのある黄色。花の香りに包まれ、熟したパパイヤ、キウイ、洋梨のニュアンスがある。豊かな味わいで、酸とミネラルのバランスのとれたエレガントな余韻が続く。

2015 Rose
ロゼ

品種:Merlot 46%, Chardonay 35%, Cabernet Sauvignon 8%, Cabernet Franc, 6.5%, Riesling 2.7%, Pinot Noir 1.5%, Vignoles 0.3%
Alc:11.9%
生産量:20,200ケース
希望小売価格:3,700円(税別)

直接圧搾法による、フレッシュで酸とミネラルのバランスが良い辛口ロゼ。熟したリンゴやライラックの香りに、青草や柑橘類のニュアンス。2012年のヴィンテージは、2013年度SAKURA AWARDにて最優秀賞であるダイアモンドトロフィーを受賞。

2012 Merlot
メルロー

品種:Merlot 88.5%、C.Franc 6%、C.Sauvignon 5%、Petit Verdot 0.5%
Alc:13.0%
生産量:1310ケース
希望小売価格:4,000円(税別)

フレンチオーク(新樽12%)で15ヶ月間の熟成。濃いレンガ色がかった赤。ブラックチェリーやプルーン、そして焼いた杉の木の香り。熟した果実味とバランスの取れたタンニンが感じられ、余韻にはかすかに甘草やダークチョコレートのニュアンスがある。

2014 Perle, Chardonnay
ペルレ、シャルドネ

品種:Chardonnay 100%
Alc:13.4%
希望小売価格:5,700円(税別)

手摘みで収穫し、除梗してゆっくりと圧搾。フレンチオーク樽にて発酵(うち新樽は20%)。ワインの30%は自然にMLFされ、7カ月間のシュールリー。スイカズラ、イースト、オーク樽、火打ち石のようなアロマに、はちみつやローストアーモンドなどのクリーミーな豊かさがありつつ、とても洗練された口当たり。長期熟成が楽しみなワイン。

2013 Caya, Cabernet Franc
カヤ、カベルネ・フラン

品種:Cabernet Franc 94%, Merlot 6%
Alc:13.5%
希望小売価格:6,800円(税別)

樽熟成はフレンチオークで18ヶ月 (新樽40%、古樽60%)。カシスの香りに、ほのかにスミレ、リコリス、マッシュルームなどのアロマがある。フレッシュなブラックベリーとドライフルーツ、キルシュなどの複雑味も併せ持つ。ダークチョコレートのようなフィニッシュは長く、ラム、鶏、仔牛やきのこを使った料理や、グリルしたサーモンなどとも最高のマリアージュを生み出す。

※ Cool as well, Brut SparklingとCaya, Cabernet Francは、Wolffer Esatateの上級品である White Horse wines シリーズです。伝統を受け継ぎ、最高品質のブドウを使って作られたワインにのみ許されたこのシリーズは、それぞれの品種のワインに、ウォルファー・エステート・ステーブルズ(ワイナリーに併設された乗馬クラブ)にゆかりのある馬の名前が付けられています。

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