“ニューヨーク”と聞いてまず思い浮かべるのは、自由の女神、セントラルパーク、タイムズスクエアなどをはじめとするマンハッタン島ですよね。最近では、イーストリバーを挟んでマンハッタン島の向かい側に位置するブルックリンにも注目が集まっていますが、そのマンハッタン（Manhattan）、ブロンクス（the Bronx）、ブルックリン（Brooklyn）、クイーンズ（Queens）、スタッテン島（StatenIsland）の5つの行政区からなるのがニューヨーク市（New York City）なのです。
そのNY市を擁するNY州は、大西洋に突き出す東端のロングアイランドからペンシルバニア州との州境の西端までおよそ455km、総面積が約141,300km2（北海道と九州を合わせたぐらい）の広大な州です。
ニューヨーク州はアメリカ合衆国の北東部に位置し、北部はカナダとの国境に面しております。冬は厳しい寒さで、夏は蒸し暑い気候です。しかし、ニューヨーク州にあるワイン産地のすべては五大湖、大西洋、フィンガー・レイクス、ハドソン・リバーといった水の近くに位置します。これにより、夏は涼しい風が吹き込み、冬は寒さや霜からの被害のリスクも緩和されます。土壌は氷河期に形成されており、産地によって様々な特徴を持っています。
NY州では30種類以上の様々な品種のワインが造られています。今でもラブルスカ系の品種は多く造られておりますが、ヴィニフェラ系の上質なワインが製造されるようになってきており注目をあつめています。白はリースリング、シャルドネ、赤はカベルネ・フラン、メルローといった品種が盛んに造られています。特に「フィンガー・レイクスのリースリング」と「ロングアイランドのメルロー」は新しい産地としても注目を集め始めています。また、イサカにあるコーネル大学は「東のカリフォルニア大学デービス校」とも呼ばれ、ここで様々なフレンチ・ハイブリッドの研究も行われている。
NY州では長い間食用ブドウが広く栽培されており、厳しい冬の為にワイン用のブドウ栽培には適していないと信じられておりました。1,950年代にウクライナ移民のDr.フランクがフィンガー・レイクスでヴィニフェラ系品種の栽培に取り組んだことで、NY州における本格的なワイン生産の歴史が始まる。1976年にFarm Winery Act of 1976によって、それまで大半を占めていた家族経営のブドウ生産者が自分達でワインを製造して、販売することが可能になった。これにより19しかなかったワイナリー数が増え始め、NY州におけるワイン製造ブームが始まる。その後、米国でのワインブームが起こり、国内需要が増えたことで、近年急激にワイナリー数も増えている。
ワイン生産量はカリフォルニア州、ワシントン州に続いて全米第三位です。しかし、NY州のワイン総生産量は約1億8000万本で、アメリカ全体の5%にも満たない程度です。現在、NY州には328のワイナリーがあり、過去10年の間に200軒以上のワイナリーが誕生しています。そのほとんどは、家族経営の小規模ワイナリーなので、NY州で生産されるワインのほとんどは地元で消費されており、これまで州外や海外へほとんど輸出はされませんでした。新しく個性的なワイナリーが増えることでワインの品質や国内外での評価も上がっており、西海岸や海外にも輸出する動きが増え始めています。
NY州には5つのワイン生産地域があり、
その中に9つのAVA（American Viticultural Areas = 政府認定ブドウ栽培地域または原産地呼称制度）が存在しています。
カナダとの国境近くにあり、NY州最大のワイン生産地。118のワイナリーがある。文字通り、指のような細長い形をした大小11個の湖からなる。氷河期に氷河がずれた際に削られた部分に水が溜まり湖となった。中でもフィンガー・レイクス最大の湖であるセネカ湖は約200メートルの深さがあり、アメリカでも最も深い湖の一つである。他にも、カユガ湖とケウカ湖の周辺にもたくさんのワイナリーがある。夏は湖からの涼しい風が吹き込み、冬の間は水温により苗木へのダメージや春秋の霜のリスクの緩和に役立っている。土壌は石灰岩やミネラルを多く含んでおり、酸の高い品種に適している。近年ではリースリングの産地として注目を浴びている。
マンハッタンから東に伸びるロングアイランドの先端部分に60以上のワイナリが点在する。半島の先端部は2つに分かれ、北側のノース・フォークにほとんどのワイナリーが連なり、南側のサウス・フォークには3つのワイナリーが存在する。サウス・フォークはハンプトンズとして呼ばれ、超高級避暑地として知られている。マンハッタンから車で2時間程で行ける地域なので、マンハッタンからのワイナリーツアーの客も多い。
この地域は大西洋とベイに囲まれた海洋性気候であり、その他の条件も似ていることから「ニューヨークのボルドー」とも呼ばれている。この地域でも様々な品種のワインが造られているが、白はシャルドネ、赤はメルローが代表的である。特にメルローの評価はアメリカ国内でも高まってきている。
ハドソン川流域は、アメリカ国内で最も歴史の古いワイン生産地域であるとされます。シャワンガング山麓を西に、美しいウェストチェスター郡などを東に抱いて南北に流れるハドソン川流域は、独特の気候と土壌によって、ネイティブ・アメリカン品種のみならずフランス品種やヨーロッパ品種のすばらしいワインも生産しています。
ネイティブ・アメリカンの言葉でチャタクアとも呼ばれるこの地域には、20,000エーカーものブドウ畑が広がっています。栽培されるブドウのほとんどがジュース用のコンコード種ですが、もちろんワイン用のフランス品種やその他のヨーロッパ品種も栽培されています。
ナイアガラの滝周辺の断崖地域は、五大湖からの距離の近さと、オンタリオ湖からの暖かい空気を溜めておける断崖のユニークな地形により、NY州の中で最も暖かい地域の一つです。そしてその暖かい気候と地質が、ブドウをはじめとする色々なフルーツ栽培に適しているのです。