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AVA:フィンガー・レイクス
1997年にメル・ゴールドマンによって設立されたキューカ湖西岸に位置するブティックワイナリー。長年、発展途上国の農業・産業革新に携わっていたメルは、自身の息子がコーネル大学を受験する際にフィンガー・レイクスを訪れ、この地の美しさに魅了された。早期退職をし、当時ニューヨークワインの最大手だったテイラー・ワインの畑を買い取る。1997年からブドウ栽培を始め、2005年からワイン造りを開始。良質のブドウ栽培に適した畑を厳選し、小規模生産にこだわったワイン造りを行っている。各畑の個性を活かした単一畑のワインも多く、マンハッタンの一流レストランでも多く採用されている。
2020 Semi Dry Riesling
セミ・ドライ・リースリング
品種：Riesling 100%
Alc：13.0%
残糖：17.0g
希望小売価格：4,800円（税別）
圧搾したあと低温で2日間静置させてから発酵。その後はステンレスタンクを使い、冬の外気温の中で澱と共に7ヶ月間熟成させた。オレンジピールや桃のような香りがあり、かすかな甘味が感じられる。
2022 Vignoles
ヴィニョール
品種：ヴィニョール 100%
Alc：12.1%
残糖：0.0g
希望小売価格：4,500円（税別）
ヴィニョールは、貴腐菌が付きやすくて糖度も酸度も両方高いことが特徴のハイブリッド品種。セネカ湖とキューカ湖東岸と西岸にある自社畑のブドウを畑ごとにで1-4ヶ月かけて発酵させてからブレンド。醸造と熟成はステンレスタンクのみを使用。パッションフルーツやグアバのような風味で、2022年は辛口に仕上がっている。
2023 Cabernet Franc
カベルネ・フラン
品種：カベルネ・フラン100%
Alc：11.6%
希望小売価格：5,800円（税別）
カユガ湖西岸とセネカ湖西岸のブドウを別々に発酵させ、フレンチオークの旧樽で二次発酵、そして8ヶ月間澱と共に熟成させてからブレンドした。カベルネ・フランらしい緑がかったニュアンスと赤系果実の香りに、かすかに土のようなしっとりとした印象と旨味が感じられる。
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